OKO PLANETE
Z.B.
NUTRICIONIZAM
Hrana od vazduha
Finski naučnici proizveli su hranu od vazduha. U osnovi, reč je o proteinu iz bakterija u zemljištu koje se hrane vodonikom izdvojenim iz vode pomoću električne, odnosno solarne energije. Posredi je proteinski sastojak, nalik brašnu, koji sadrži 50 posto belančevina, od 5 do 10 posto masti i od 20 do 25 posto ugljenih-hidrata. Ima ukus pšeničnog brašna, a mogao bi postati jedan od glavnih sastojaka prehrambenih proizvoda.
U postupku proizvodnje, ugljen-dioksid se uzima iz vazduha, kombinuje sa vodom, manjom dozom hranljivih sastojaka i vitamina. Potom, uz pomoć solarne energije, pokreće se prirodni proces fermentacije sličan onome pomoću kojeg se proizvodi kvasac.
Zamisao naučnika je da takvo proteinsko brašno bude dodatak svim vrstama hrane. Moglo bi da bude slično palminom ulju koje se dodaje kolačima, a njegovi izumitelji tvrde da može da se koristi i za stvaranje mesa i ribe. U stvari, posredi je jedan od projekata koji se bave budućnošću sintetičke hrane. U fabici “Solar Foods”, kod Helsinkija, navode da su ideje koje stoje iza ove tehnologije razvijene za svemirsku industriju, šezdesetih godina prošlog veka.
Za proizvodnju proteinskog sastojka, voda se, pomoć elektrolize, 'razdvaja' da bi se mogao proizvesti vodonik, a potom vodonik i ugljen-dioksid iz vazduha, zajedno sa mineralima dovodi do bakterija koje potom stvaraju protein. Industrija proizvodnje proteina dobijenog iz obnovljivih izvora, CO2 i sunčeve svetlosti može da ponudi rešenje za ishranu sve brojnijeg stanovništva.
Ključna odrednica biće cena električne energije. U fabrici očekuju da će se troškovi smanjivati, zavisno od razvoja obnovljivih izvora energije. Naučnici istraživačkog centra “RethinkX” predviđaju da će doći do promena kada su posredi brojne vrste na našoj planeti, pa će ovi proteini do 2035. godine biti oko deset puta jeftiniji od životinjskih.
Z.B.
Kompletni tekstove sa slikama i prilozima potražite u magazinu
"PLANETA" - štampano izdanje ili u ON LINE prodaji Elektronskog izdanja
"Novinarnica"
|
